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舒適的家，藏著看不見的毒—廚房篇
回到家裡，你就放心了嗎？你可知道，室內的「空氣污染」，可能比戶外還要嚴重！無論是客廳的家具、電器用品，臥室的電蚊香、精油，廚房的油煙、清潔劑， 浴室的清潔用品、芳香劑，都會讓你不知不覺中吸入許多毒氣，千萬不能輕忽！

廚房：小心聞到致命毒氣
當你為了全家人的健康在廚房揮汗如雨時，你聞到的可不只是食物香噴噴的氣味而已，炒菜的油煙和廚房清潔劑的味道，都可能含了對身體有害的物質，可別小看它們所帶來的威脅！

油煙/可能引發肺腺癌
油煙很有可能是台灣婦女罹患肺腺癌的兇手，因為食用油在高溫加熱下很容易變質，產生多環芳香烴、硝基多環芳香烴，以及多環芳香胺類等物質，這些物質在動物實驗中會誘發腫瘤，也會導致基因突變。

廚房清潔劑/有揮發性毒物
廚房的污垢黏答答、油膩膩的，如果不用強力有效的清潔劑來清理，就會相當費力和費時。為了因應需求，市面上有各式各樣的去污劑，有烤箱、微波爐、抽油煙機、瓦斯爐專用等。這些可去強污油垢的清潔劑，通常都是噴霧劑，要提醒你的是，雖然用噴霧劑比較有效率，但是它也讓毒物更容易被我們的肺部吸收，而且很容易爆炸燃燒，非常危險。

另外，臭氧因為有殺菌的功效，近來也被運用在清洗工具上，例如洗碗機、泡腳盆，還有臭氧機等。只是，萬一臭氧洩漏將會損害肺部，反而得不償失，有氣喘患者的家庭最好避免使用。

廚房的少毒撇步
1.多用涼拌、蒸、煮，少用煎、炒、炸的烹調方式，可以減少油煙產生。在廚房烤香腸，也要注意通風。香腸加了硝酸鹽，產生的油煙更毒。記得打開抽油煙機，把油煙抽出去，避免瀰漫整個屋子。

2.簡單又健康的炒菜方式：鍋子加熱，放蔥、薑、蒜爆香，再把菜放進去，加一些水燜煮，要起鍋前淋一點油，再熄火。

3.用簡單的清潔劑，例如：茶籽粉、小蘇打、肥皂和醋，來洗碗和清潔油污（使用方式參考第五章）。多花一點點力氣做清潔的工作，不要仰賴化學清潔劑，比較安全。

4.家裏應該避免使用噴霧型清潔劑，不得不用時，要記得戴口罩，打開窗戶，而且要放在小孩拿不到、遠離火源的地方。

5.如果家裡有用到瓦斯，最好裝煙霧和一氧化碳偵測警報器，免得發生火災，或者中毒而不自知。

本文出自　信誼‧奇蜜育兒GoGo ，摘錄自陳修玲著作《無毒保健康》