讓員工愛上工作
作者/出處：經濟日報╱林婉翎
先給員工愛上工作的誘因，他們才會願意戮力為公司創造價值。
日本知名餐飲顧問宇井義行觀察，許多年輕人踏入餐飲業，兩、 三年便揮揮衣袖離開，無法長久投入這項職業。追根究柢，他認為， 這群人是因為感受不到工作的意義、服務業的美好， 對工作失去衝勁，也因此不能發揮工作價值， 提供給顧客的只是差強人意的服務。
「企業領導者也要擔負些責任。」宇井義行說， 他18歲投入餐飲業，便愛上這個行業， 反思40個年頭的工作心法，就是盡心盡力的奉獻、 熱愛所服務的顧客。
他很明白自己的工作目的。每一次服務顧客的機會， 宇井義行都傾盡全力，視為人生樂事。為顧客倒一杯咖啡， 他想成是和這位顧客萍水相逢的契機，就如招待久未見面的好友， 用心提供最好的服務。
「好的服務，能讓顧客滿意up，營業額就會up。」他指出， 公司領航者有責任讓員工體會工作的美好，讓他們了解工作使命， 明白工作意義，員工一旦能在工作上獲得幸福感， 便會展現在實際的服務上，也會順勢帶動業績。
台灣餐飲業者多意識到這個問題，投入大量資源進行教育訓練。 旗下有八個餐飲品牌的展圓國際，成立「展圓學院」， 規劃120個小時課程，不管是直營或加盟店， 試用員工就得開始修課，總學分最長得花費兩年半才可修完， 修完課後便可從小職員晉升店長。
讓員工從學習中獲得工作的成就動機，才能滾動企業的成長活水。 展圓董事長張寶麟說，大家在同一條船上划槳，如果有人不划了， 或者倒著划，便會阻礙公司成長，透過完備的訓練課程， 能帶動公司的學習氛圍。
饌巴黎國際餐飲集團董事長魏智明則認為， 透過學習能讓員工充滿信心，一方面提升工作的穩定度與成就感， 另一方面，信心會展現在實際的服務動能上。
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作者/出處：經濟日報╱林婉翎
先給員工愛上工作的誘因，他們才會願意戮力為公司創造價值。
日本知名餐飲顧問宇井義行觀察，許多年輕人踏入餐飲業，兩、 三年便揮揮衣袖離開，無法長久投入這項職業。追根究柢，他認為， 這群人是因為感受不到工作的意義、服務業的美好， 對工作失去衝勁，也因此不能發揮工作價值， 提供給顧客的只是差強人意的服務。
「企業領導者也要擔負些責任。」宇井義行說， 他18歲投入餐飲業，便愛上這個行業， 反思40個年頭的工作心法，就是盡心盡力的奉獻、 熱愛所服務的顧客。
他很明白自己的工作目的。每一次服務顧客的機會， 宇井義行都傾盡全力，視為人生樂事。為顧客倒一杯咖啡， 他想成是和這位顧客萍水相逢的契機，就如招待久未見面的好友， 用心提供最好的服務。
「好的服務，能讓顧客滿意up，營業額就會up。」他指出， 公司領航者有責任讓員工體會工作的美好，讓他們了解工作使命， 明白工作意義，員工一旦能在工作上獲得幸福感， 便會展現在實際的服務上，也會順勢帶動業績。
台灣餐飲業者多意識到這個問題，投入大量資源進行教育訓練。 旗下有八個餐飲品牌的展圓國際，成立「展圓學院」， 規劃120個小時課程，不管是直營或加盟店， 試用員工就得開始修課，總學分最長得花費兩年半才可修完， 修完課後便可從小職員晉升店長。
讓員工從學習中獲得工作的成就動機，才能滾動企業的成長活水。 展圓董事長張寶麟說，大家在同一條船上划槳，如果有人不划了， 或者倒著划，便會阻礙公司成長，透過完備的訓練課程， 能帶動公司的學習氛圍。
饌巴黎國際餐飲集團董事長魏智明則認為， 透過學習能讓員工充滿信心，一方面提升工作的穩定度與成就感， 另一方面，信心會展現在實際的服務動能上。
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